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绿豆汤的.诱 惑

 炎炎夏日里,一碗绿豆汤比一碗老鸡汤对我的.诱 惑 力要大。光是想一想那“绿”,额头上都感到绿荫一片、凉风习习了。

  在我的印象里,绿豆似乎就是为帮助劳苦大众抵抗炎热而生的。小时候父母买绿豆糕、炖绿豆汤、煮绿豆饭、熬绿豆粥等几乎都是在夏天进行。我现在终于能感到父母的良苦用心,他们是在用食物掺进的绿豆“压”住我们兄妹心里的“热”,让我们在炎热的夏天保持心中的清凉……


  虽然现今的消暑饮料多如牛毛,啤酒、冷饮、西瓜汁等随处可见,而且都比喝绿豆汤方便快捷,但这些饮料的群众基础却并不见得比绿豆汤雄厚。

现如今,喝绿豆汤不交当成一种消暑方式,还是朋友聚会时不可少的好伴侣。我经常和几个朋友周末相约去茶楼,最先叫的是绿豆汤,往往喝了一碗再要一碗,把茶冷落一边。如果自己在家,我也会喝着绿豆汤,靠着翻翻报纸杂志、再睡一个懒觉,度过一个完美的周末。这样的生活因为穷光蛋也可以享受,这大概也是绿豆汤“铁杆粉丝”众多的原因吧。

  因为经常买绿豆,我发现绿豆皮的颜色 有的青绿,有的发黄,还有的偏黑。其中颜色 浓绿而富光泽、粒大整齐、圆形的,容易煮软,口感也最佳。

  绿豆本身也是一味中药,《本草纲目》记载绿豆益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌,并可解金石、、草木一切诸毒......李时珍老先生用这么长的篇幅、这么高的评价来赞颂小小的绿豆,也看得出来绿豆自古就是“金光闪耀”的名角。



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